تداولت وسائل إعلام خبراً يفيد ان هناك تزايداً في الطلب على حليب الحمير، ما أدّى الى زيادة سعره وصنع جبنة من حليب الحمير.
واعتبرت هذه الجبنة، المصنوعة من حليب اناث الحمير، أغلى نوع من الجبن في العالم حيث يساوي الكيلوغرام الواحد منها ألف يورو.
يتصف حليب إنثى الحمار بمزايا عدة لأنه شبيه بحليب النساء من ناحية مركباته ويحتوي على عناصر مضادة للحساسية وهو خالٍ من الدهون تقريبا، وتزداد كمية فيتامين «سي» فيه عنها في حليب الأبقار بـ ٦٠ ضعفا.