تم إصدار كتابين بمناسبة الذكرى الثلاثين لرحيل المطران بولس الخوري (3 تموز 1995)، والكتابان يسلّطان الضوء على حياته ومسيرته، تكريماً لإرثه الروحي والوطني.
ووفق بيان «يشكّل هذا الحدث الثقافي خطوة مهمة لتوثيق تاريخ أحد أبرز الشخصيات الدينية والوطنية في جنوب لبنان وتاريخه المقاوم.
الكتاب الأول، بعنوان «مطران الجنوب: بولس الخوري»، هو الإصدار الثاني للباحثة سعاد مكروس، ويقدّم موسوعة توثيقية متكاملة تسرد سيرة المطران بأسلوب دقيق ومُوثق. يغطي الكتاب مختلف مراحل حياته، بدءاً من طفولته ونشأته، وصولاً إلى مواقفه الوطنية والاجتماعية ونضاله ضد الاحتلال، بالإضافة إلى أدواره الراعوية والإنسانية خلال أصعب المراحل (فجر النهضة).
أما الكتاب الثاني، الذي يحمل عنوان «المطران بولس الخوري: أحداث ومواقف»، فهو من إعداد الباحث الراحل جان دايه وإبراهيم الخوري. يركّز هذا الكتاب على المحطات والمواقف المفصلية في حياة المطران، مبرزاً جرأته الوطنية والتزامه بقضايا الوطن والكنيسة. يتميّز الكتاب بتقديمه وثائق أرشيفية نادرة تسلّط الضوء على شخصيته الرائدة والجريئة (دار نلسن).
تمثل هذه الإصدارات إضافة قيّمة للذاكرة الوطنية والكنسية اللبنانية، حيث تعكس الدور الريادي الذي لعبه المطران الخوري في بناء جسور بين القيم الروحية والمواقف الوطنية الجريئة».